1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

2、贮藏设备：其分为食品贮藏部门,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品贮藏部门调料柜、售卖工作台、各类底柜、吊柜、角柜、多职能装璜柜等；

3、洗涤消毒设备：冷热水的供给系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾措置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

4、调度设备：重要是调度的台面，整顿、切菜、配料、调造的工具和器皿。

5、食品机械：重要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。

6、造冷设备：冷饮机、造冰机、冰柜、冷库、冰箱等

7. 运输设备：起落机. 传菜梯. 餐梯.等